不再做pantry了~
去了前面的pizza line。
最初的岗位，当然是学开面(pizza dough)！
我家的dough大概长这个样子~
开dough看起来很容易，但是真正掌握而且要快还有保持standard就不简单！
我家是把dough拿在手上开的！
这篇想记录的是....
当晚餐时间还没开始忙的时候，我慢慢地开，一切都还不错。
我都尽量不开得太薄，rim尽量保留。
手里握着的地方就叫pizza rim，中文叫...边? 哈哈
然后.. 老大就开始叫我把dough开大一点。
然后，dough开大了，又叫我过去，说太大了。
然后，人潮开始进来了，越来越忙了，pizza order也越来越多了。
我的dough也开始不standard了。
变小了，老大又把我叫过去说变小了，开大一点。
然后...... 我就照做咯。
结果，煮pizza的那个人丢了很多pizza，重新煮过(我们叫"re-fire)。
我又被叫过去了。
这次是说我把dough开得太薄了...........................
一整晚就好像是我的错........ 虽然老大的语气还是很不错的（除了说太薄那一次）
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我是觉得，虽然我还不熟悉，但我肯定并不是每一次都是我的错。
把pizza放进烤炉里也很靠技巧，如果方法不对pizza也会变小或走形的。
再者是煮pizza的人掌控得不好也很容易把pizza轧烂。
我家的烤炉是这样的~
嗯，就这样。
百忍............ 成金。
厨房教会我的事，还有好多好多。
PS: 图片都是网上借来的，我家太容易搜了~ 哈哈
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